糖醋排骨酒店正宗做法(糖醋排骨酒店式做法)

时间 : 2023-11-20 15:01:01

来源 : 互联网

糖醋排骨是中国传统名菜之一,因其酸甜口感深受人们喜爱。而糖醋排骨的做法千差万别,今天我们为大家介绍一款酒店式的糖醋排骨做法,让大家在家也能享受到美味的口感。

材料准备

猪肋排500克2.生姜3片3.葱一段4.豆瓣酱适量5.料酒适量6.生抽适量7.老抽适量8.醋适量9.糖适量10.盐适量

制作步骤

将猪肋排洗净切成小段,再将姜切片,葱切段备用。

热锅凉油,将生姜、葱爆香,加入豆瓣酱翻炒。

加入适量的料酒炒香,然后加入生抽、老抽翻炒均匀。

接着加入切好的猪肋排煸炒至肉变色,淋入适量的醋和糖拌匀后加入适量水。

大火烧开后,撇去浮沫,转小火煮30分钟左右至汤汁浓稠,最后加入适量的盐即可。

技巧分享

制作过程中要不停地翻炒,让每块排骨充分入味。

加入豆瓣酱后要翻炒至水分蒸发,这样能够避免糖醋排骨过于甜腻。

加醋和糖时,可以按个人口味调节比例。

佐餐推荐

糖醋排骨最好配上一份米饭,这样的口感更佳美味。

食材选择

猪肋排是制作糖醋排骨的首选材料,因为肉质鲜美,而且比较入味。

做法变化

在制作过程中可以加入少量的蜂蜜,这样能够使糖醋排骨口感更加丰富。

在烹饪过程中可以加入适量的青椒、红椒等蔬菜,这样可以增加色彩和口感。

通过这个酒店式糖醋排骨做法,相信大家在家也能轻松做出正宗的糖醋排骨。糖醋排骨酸甜可口,适合各类人群食用,快点动手试试吧。

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