江米莲藕做法(如何在家中制作美味的江米莲藕)

江米莲藕是一道古老的中华菜品，是由江米、莲藕、芝麻等食材精心烹制而成。这道菜品不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道秋季进补的佳品。

1.材料准备

制作江米莲藕需要的材料有：

干江米100克新鲜的莲藕1个芝麻50克盐、花生油适量

2.准备工作

在制作江米莲藕之前，需要做以下准备工作：

将江米洗净泡发，莲藕去皮切成1cm厚的薄片，均匀的撒上盐腌制20分钟。将芝麻用平底锅炒至金黄色，晾凉后磨成芝麻酱。

3.烹饪步骤一

将芝麻酱放在碗中，加入适量的盐，糖，醋；搅拌均匀，慢慢加入凉开水，调制成较稀薄的糊状酱汁备用。

4.烹饪步骤二

将腌制好的莲藕片放入开水中煮至刚可切开，控干水分；将煮好的莲藕摆入盘中，将江米放入平底锅中炒至变黄，再放入莲藕上；倒入少许花生油，加蒸鸡精、酱油、糖稍微拌均匀，放入蒸锅中隔水蒸15分钟即可。

5.烹饪步骤三

将调好的芝麻酱汁淋在莲藕和江米上，撒上少许芝麻调料即可。

6.成品呈现

清脆的莲藕和香浓的芝麻酱汁完美结合，呈现出一道美味可口的江米莲藕佳肴。

制作江米莲藕不难，只要准备好食材和稍微花费些时间，随时可以在家中享受到这道美味佳肴。让我们一起尝试制作吧！