白萝卜猪肚鸡汤的做法大全集(简单易学的白萝卜猪肚鸡汤做法大全)
时间 : 2023-11-20 11:09:10
来源 : 互联网
白萝卜猪肚鸡汤是一道美味营养的家常汤,其中猪肚可增强人体的消化功能,白萝卜含有膳食纤维,对身体的健康也有很好的保护作用。下面就为大家介绍一下简单易学的白萝卜猪肚鸡汤做法大全。
1.选购食材
选用新鲜猪肚,去除背面毛发,清洗干净;选用新鲜鸡肉,洗净切块;白萝卜要选用新鲜脆嫩且无斑点的品种。其他辅料如姜片、枸杞、黄花菜等都是根据个人口味而定。
2.清洗处理食材
猪肚先用开水烫过,去掉外层粘膜,切块备用。鸡肉用料酒、盐、姜粉腌制20分钟,白萝卜去皮后斜切成大块,热水焯水后捞出备用。
3.炖制鸡汤
煮水后放入生鸡肉,加入几片姜片和适量盐煮制30-40分钟,捞出鸡肉,去骨剁碎备用。
4.准备炖汤锅
将洗净后的猪肚放进锅中,再放入之前焯水的白萝卜、黄花菜、枸杞、姜片,倒入刚才炖好的鸡汤,加足水量,放入适量盐和鸡精,慢火炖2-3小时,让汤水呈现出乳白色。
5.加入鸡肉碎
将剁碎的鸡肉放到锅中,再按个人口味加入适量胡椒粉,继续炖制大约10分钟,待白萝卜煮烂即可关火。
6.调味与出锅
最后按口味再加入一些盐和味精调味,起锅前加入些许香菜即可食用。
热腾腾的白萝卜猪肚鸡汤,香气扑鼻,味道鲜美。对于在外工作的人来说,一碗热气腾腾的汤水,总能带来心灵上的温暖。