藏雪莲乌鸡煲的做法(藏雪莲乌鸡煲的制作方法)

藏雪莲乌鸡煲是一道具有藏式特色的传统名菜，以其营养丰富、口感细腻而备受食客喜爱。下面将为大家介绍一下它的制作方法。

1.准备食材

制作藏雪莲乌鸡煲需要准备一只400克左右的鸡、10~15克的雪莲和5~8克的乌骨鸡，此外还需调料：100克青菜、适量盐和葱姜蒜等。

2.鸡肉处理及焯水

将鸡肉洗净，切成3~4厘米见方的块，放入清水中焯水，撇去浮沫后捞出，切去鸡皮。雪莲泡软，水洗干净，用清水浸泡20分钟，沥干水分备用。

3.炒制鸡肉

起锅烧热，加油烧热后放入鸡肉块，煸炒至肉块表面焦黄，然后倒入清水，加葱姜蒜和调料焖制20~30分钟至熟软。

4.加入雪莲

待鸡肉炖制至熟软时，将雪莲加入锅中，煮沸后再将火候调小，继续煮制20分钟左右，直至鸡肉和雪莲均呈充分融合的口感。

5.加入乌骨鸡

在炖制过程中，将乌骨鸡晾晒干净，然后加入锅中，与鸡肉和雪莲一起煮沸，接着调小火继续煮制20分钟左右，让乌骨鸡的营养成分充分渗入汤汁中。

6.加入青菜并调味

最后加入青菜焯水至熟烂，加盐调味即可。出锅前切好葱姜丝点缀即可食用。

如此，一道美味的藏雪莲乌鸡煲就做好了，它不仅口感细腻，营养丰富，并且具有丰富的藏式特色，绝对可以带给你舌尖上的享受。

以上便是藏雪莲乌鸡煲的制作方法，简单易学，大家可以根据自己的口味进行调整，并加入自己的创意，制作出更加美味的藏式料理。