顺德炸牛奶做法(顺德炸牛奶的制作方法)

顺德炸牛奶是广东省顺德地区的一道传统小吃，香甜浓郁，让人回味无穷。它的外皮酥脆，内心柔软，是用牛奶、蛋清、面粉等材料制作而成的。下面，我们就来了解一下顺德炸牛奶的制作方法吧！

1.准备材料

制作顺德炸牛奶需要的材料包括：鲜牛奶、蛋清、砂糖、面粉、泡打粉、鸡蛋、食用油等。

2.制作牛奶糊

将一杯鲜牛奶、两汤勺砂糖和两汤勺面粉混合，搅拌均匀，再用慢火煮至稠糊状。接着，将牛奶糊取出，晾凉备用。

3.制作面皮

取两个鸡蛋的蛋清加入少许泡打粉，打至发泡。将剩余的面粉和泡打粉混合，加入打好的蛋清中，揉成面团。面团揉成后，擀平成薄片，用模具将它们切成均匀的圆形。

4.烤面皮

把切好的面皮放到烤盘上，放入预热好的烤箱中，上下火180℃，烤5分钟，好让面皮烤脆。

5.炸制牛奶球

将烤好的面皮立即取出，在面皮的中央均匀地放上刚刚准备好的牛奶糊。然后，将面皮四周收紧，捏成球状，放入油锅中炸至金黄色即可。

6.完成成品

在厨房纸上用厨房纸沥干油分即可装盘，顺德炸牛奶就制作完成了！

制作顺德炸牛奶虽然比较琐碎，但只要掌握了技巧，做起来其实很简单，而且味道非常好。如果你热爱美食，又有一定的厨艺基础，不妨尝试着亲手制作一下这道美味佳肴，哪怕失败也不要气馁，继续努力，一定能够制作出最完美的顺德炸牛奶！