彩虹戚风蛋糕的做法(彩虹戚风蛋糕—色彩斑斓的魔术)

彩虹戚风蛋糕，是一款颜值高、口感好的蛋糕。不仅色彩斑斓，而且相对于其它蛋糕而言，更加绵软、细腻，口感非常好。因此，在各种派对、生日聚会等场合中，它都是备受喜爱的一款甜点。

1.材料准备

白砂糖、低粉、沙拉油、牛奶、色素。

2.烘焙步骤

蛋黄和蛋白分离，蛋黄和白砂糖打匀，蛋白慢慢加糖打发；

蛋黄糊里加入沙拉油和牛奶拌匀，筛入低粉搅拌成蛋黄糊；

将蛋白糊分为6份，加入不同颜色的食用色素，每份蛋白糊中加入适量的蛋黄糊拌匀成彩虹色蛋白泡；

将彩虹色蛋白泡分装进戚风蛋糕模中，依次倒入，并轻轻晃动模具，使蛋糕糊均匀撒开；

将蛋糕模放入预热好的烤箱，烤制20~25分钟，取出晾凉即可。

3.小贴士

最好使用鸡蛋白混合蛋黄时温度相近的鸡蛋；

蛋糕模好用的模具是8寸模具，模具的高度最好是与蛋糕的厚度相近，否则蛋糕很容易变形；

蛋白糊打发需要鸡蛋白与器具干净无水，否则蛋白糊容易打散。

4.彩虹戚风蛋糕的美食搭配

彩虹戚风蛋糕最好和清香茶一起品尝，既可以提味增香，又不会太过沉糯，非常好搭配。

5.彩虹戚风蛋糕的美食相克

彩虹戚风蛋糕中已经添加了较多的油脂和糖份，因此不宜搭配油炸食品、薯片等高热量、高脂肪的食品。

6.如何保存彩虹戚风蛋糕

彩虹戚风蛋糕口感松软，因此不易长时间保存，尤其是夏季很容易出现变质现象。建议在食用当天食用完毕，或者放入冰箱冷藏室保持其新鲜度。

7.彩虹戚风蛋糕的文化背景

彩虹戚风蛋糕的诞生其实源于西方的彩虹蛋糕。它发源于美国，在当地拥有长久历史、广泛流传的美食文化背景。而彩虹戚风蛋糕则在传统戚风蛋糕的基础上进行改良，加入色素使其更为色彩斑斓，并加入合理的材料使得其口感更加绵软、细腻。

总之，彩虹戚风蛋糕因其颜值高和口感好，在甜点界备受瞩目和喜爱。如果你还没有尝试过这款蛋糕，那就快快准备材料，自己动手尝试一下吧！