干煸茧蛹的做法(干煸茧蛹的好吃做法分享)

茧蛹是指蚕蛹经过脱水、曝晒等制作工艺后获得的干制品。在江南一带，干煸茧蛹是一道传统的小吃，以其鲜香可口、肉质细腻而备受当地人喜爱。

1.挑选新鲜茧蛹

挑选新鲜茧蛹是关键，只有选购到品质出众的才能保证最终做出的干煸茧蛹有着更好的口感。一般来说，新鲜、外形完整的蚕茧品质较好。

2.去除残留物

将蚕茧泡发后翻转蚕茧，洗里面的蚕蛹不易洗清的脏东西，最好用长针慢慢挑掉。

3.晒干蚕蛹

将处理好的蚕蛹均匀铺在阴暗通风的地方晒干，然后将晒干的茧蛹分根据大小分等级储存备用。

4.炸干蛹

将晒干的蚕蛹放到油锅中炸至表面酥脆，呈金黄色即可捞出沥干油份。

5.干煸干蛹

将葱姜蒜切末后放入锅中爆香,然后加干蛹煸炒，最后加入酱油、盐、糖、料酒等调料，再煸炒5分钟左右即可。

6.享受美食

一道全新的干煸茧蛹就这样做好啦！

干煸茧蛹是一道别具特色的小吃，在传统的制作方法基础上，可以按照个人口味加减调料，真正做到自我食材、做法和口味的完美结合。大家可以试试看，一定会有新收获哦！