酸辣金针菇粉条汤做法大全家常(家常酸辣金针菇粉条汤做法大全)

酸辣金针菇粉条汤是一道家常菜，做法简单，口感鲜美，营养丰富。这道菜被广泛食用于中国菜系，是许多人的最爱。下面，我们来看看这道菜的制作方法。

准备材料

粉条、木耳、红椒、葱、姜、蒜、鸡蛋。

煮粉条

将粉条放入开水中煮熟后捞出备用。同时，将金针菇、木耳、红椒切好备用。

制作汤底

切好葱姜蒜后，加入适量的油煸炒，加入适量的盐，放入调料（花椒、八角、桂皮等）煸炒出香味，加入水煮沸后放入金针菇、木耳、红椒继续焯水。

加入粉条和鸡蛋

木耳和红椒放入锅中，加入煮好的粉条和打好的鸡蛋，继续煮到熟透，然后放入适量盐、耗油、香醋、辣酱油、胡椒粉、味精调味。

起锅装盘

最后放入香菜和葱花，煮开后即可熄火，装入碗中即可享用。

Tips小贴士

汤底一定要煮好，这是关键。
2.在煮粉条时千万不要包太久，否则口感会很粘。
3.辣酱油和醋可以适量加入，可以增添酸辣口感，还可以去除腥味。

以上就是制作酸辣金针菇粉条汤的详细步骤。希望大家能够动手尝试制作，让这道美食成为您的家常菜之一。