芹菜猪肉馅儿的做法(如何制作美味的芹菜猪肉馅儿)

芹菜猪肉馅儿是中国北方的一道传统小吃，成品味道鲜美，口感鲜嫩。它的呈现方式也多种多样：可以做成饺子、馅饼、卷子等。下面我们将为大家介绍制作芹菜猪肉馅儿的详细做法。

1.材料准备

准备好需要的新鲜材料：生猪肉末500克，鲜芹菜100克，葱末10克，姜末10克，生抽20克，加入适量盐、料酒、生粉，用手搅拌均匀，腌制半小时备用。

2.芹菜的处理

将鲜芹菜洗净，摘去根部和老叶，用刀切成长约两公分的段，加适量油，翻炒几分钟，加入盐、胡椒粉，调味即可。

3.制作馅料

将腌制好的猪肉馅放入绞肉机中，用力旋转，让猪肉变得松软细腻，加入适量水，像打蛋一样搅拌，搅拌到肉馅均匀细腻。

4.包馅饺子

将馅料包入饺子皮中，然后将饺子捏好，下入沸水中煮十分钟左右，捞出来，放入盘中，配以调料即可食用。

5.制作馅饼

擀开面皮，用表面积略大的模具将面皮扣出，放入馅料，将面皮捏紧，均匀边缘处，模具拿掉，放入锅中，两面煎香即可。

6.烤芹菜猪肉馅儿

将切好的芹菜放入馅料中混合均匀，摆放在烤盘上，加入一些酱油、料酒、姜蒜等调料，放入烤箱中烘烤二十分钟左右，至表面微微金黄即可取出。

通过以上几个步骤，我们就可以制作出美味的芹菜猪肉馅儿。大家可以根据自己的口味选择相应的做法，欢迎尝试。

总之，自制芹菜猪肉馅儿不仅美食可口，更重要的是可以自己掌控食材和做法，更加健康放心。