肉黄瓜腐竹的做法大全(肉黄瓜腐竹的做法大全分享)

肉黄瓜腐竹是一道家常菜，以瘦肉、黄瓜、腐竹为主要材料，口感非常清爽，营养丰富，受到了广大食客的喜爱。下面是肉黄瓜腐竹的做法大全，一起来学习吧！

1.材料准备

黄瓜、腐竹。

酱油、盐、糖、姜、葱、蒜、食用油适量。

2.做法步骤

黄瓜切成长条状，腐竹用清水泡软。

瘦肉切成丝，加入适量的盐、糖、酱油、料酒抓匀腌制15分钟。

热锅加油，放入姜、蒜煸香，加入腌制好的肉丝煸炒至变色。

腐竹继续翻炒，加入黄瓜煮沸。

加入适量的水，焖煮5分钟。

最后放入适量的盐调味，翻炒至入味即可。

3.技巧提示

肉丝要腌制适量的盐、糖、酱油、料酒，可以让口感更加鲜美。

黄瓜切条可以更好地入味，腐竹泡软后也更易煮熟。

锅热后加油，煸香姜、蒜，让菜肴更有香气。

最后翻炒时，可以加入适量色拉油或芝麻油，口感更加清香滑嫩。

4.配菜建议

肉黄瓜腐竹可以搭配米饭或馒头食用。

这道菜也可以与其他清淡口味的菜搭配食用，例如凉拌豆腐皮、清炒芦笋。

如果喜欢辣味，还可以配上麻辣口味的凉拌小黄瓜。

5.其他注意事项

肉黄瓜腐竹做时火候要掌握好，否则易糊底。

糖、酱油、料酒的使用量以个人口味为准。

蒜要用刀背拍破，更容易煸香。

通过这篇肉黄瓜腐竹的做法大全，相信大家都已经掌握了这道家常菜的制作方法。不仅方便快捷，而且味道清爽美味，是一道非常适合春夏季节食用的菜肴。快动手试试吧！