最简单的清煮鱼的做法大全(10种最简单的清煮鱼的做法大全)

清煮鱼是一道营养又美味的家常菜，也是一道容易入口的健康菜肴。虽然看起来简单，但如果不掌握好方法，煮出的鱼味道就会很腥，口感也不好。接下来，就来看看最简单的清煮鱼的做法大全。

选择鱼的种类

清煮鱼首先要选择好鱼的种类，一般来说，清淡的鱼肉适合清煮，如草鱼、鲤鱼、刀鱼等，最好选用活鱼，鲜嫩可口。

去腥

为了去除鱼的腥味，不妨在清煮鱼之前，先将鱼浸泡在温盐水中，加少量醋和生姜会更好，大概浸泡10分钟左右，这样做可以去除鱼身上的腥味。

调料的选择

关键的调料对于清煮鱼也非常重要，一般来说鱼本身的味道较为清淡，所以可以选择一些配菜进行调味，如姜葱蒜、豆鼓、辣椒等。

煮鱼的时间

一般情况下，煮鱼的时间大约在10分钟左右即可，过长容易使鱼煮烂、口感变差，而过短则不容易熟透。

使用高汤

想要让煮出的清煮鱼更美味，可以选择在煮鱼之前，先用高汤或鸡汤烧开，再将鱼放入其中，用小火煮10分钟左右，这样更可口美味。

注意细节

如果要煮出美味的清煮鱼，还需要注意一些细节问题，如鱼放入锅中后，开火之前一定要先将锅子烧热，让鱼分布更均匀，口感更好。

以上就是最简单的清煮鱼的做法大全，照着上述步骤制作，一定可以做出美味无比的家常菜肴。尝试一下吧！