凉菜白萝卜瓦做法(凉菜白萝卜瓦的制作方法)

凉菜白萝卜瓦是一道清爽美味的传统凉菜，口感脆爽，制作简单。下面就来介绍一下凉菜白萝卜瓦的制作方法。

1.准备工作

准备250g白萝卜，去皮后洗净，切成长约8cm，宽约2cm的条。6片熟瓦片，洗净晾干备用。调料：适量盐、葱花、姜末、醋、麻油、鸡精。

2.醋泡白萝卜

把切好的白萝卜条放入保鲜袋，加入适量盐、葱花、姜末、醋和一勺麻油。用手捏揉几下，封好口，放置冰箱冷藏至少4个小时（最好过夜）。

3.组装白萝卜瓦

将醋泡好的白萝卜条平铺在熟瓦片上，3-4根为一层，再盖上一片瓦片，轻轻压实，让白萝卜条更紧密的贴在瓦片上。

4.调制味汁

姜末、鸡精、醋和麻油按照比例调制成味汁。

5.装盘

将组装好的白萝卜瓦放入盘中，并淋上调好的味汁。

6.美味享用

凉菜白萝卜瓦是清爽可口的夏季凉菜，味道鲜美，口感脆爽，是夏天聚会、宴请客人的好选择。

7.注意事项

瓦片一定要用熟瓦片，新瓦片要浸泡过夜，烤干后使用；

擀面杖将白萝卜条擀平后更好组合；

白萝卜条切好后，用保鲜膜裹住，以保持营养；

调小味汁的时间不宜过早，防止影响口感。

通过上述几个步骤，你就能够轻松制作出美味的凉菜白萝卜瓦了。

8.简介

凉菜白萝卜瓦是一款非常受欢迎的传统凉菜，由于其口感脆爽、味道清新，深受大众喜爱。接下来，就让我们一起来学习制作凉菜白萝卜瓦吧。

9.食材准备

6片熟瓦片、适量盐、葱花、姜末、醋、麻油、鸡精。

10.步骤详情

醋泡白萝卜

将切好洗净的白萝卜条放入保鲜袋，加入适量盐、葱花、姜末、醋和一勺麻油，用手捏揉几下后封好口，放置冰箱冷藏至少四个小时（最好过夜）。

组装白萝卜瓦

将醋泡好的白萝卜条平铺在熟瓦片上，3-4根为一层，再盖上一片瓦片，轻轻压实，让白萝卜条更紧密的贴在瓦片上。

调制味汁

姜末、鸡精、醋和麻油按照比例调制成味汁。

装盘

将组装好的白萝卜瓦放入盘中，并淋上调好的味汁。

11.小贴士

瓦片一定要用熟瓦片，新瓦片要浸泡过夜，烤干后使用；

擀面杖将白萝卜条擀平后更好组合；

白萝卜条切好后，用保鲜膜裹住，以保持营养；

调小味汁的时间不能过早，防止影响口感。

12.结语

制作凉菜白萝卜瓦并不难，只需按照以上几个步骤进行一步步操作，便能在家中享受到这道美味佳肴了。不妨试着亲手做一下，让家人朋友也能一起品尝到你的手艺吧。