香菜拌木耳的做法(一道美味又营养的凉菜)

香菜拌木耳是一道很常见的凉菜，口感清爽，营养丰富，非常适合夏天食用。下面将介绍一下如何来制作这道美味的香菜拌木耳。

1.选材

制作这道菜需要准备香菜、木耳、大葱和姜。其中香菜要新鲜，木耳要干净，没有沙子。选材的时候一定要选择新鲜、好吃的，这样才能制作出美味的香菜拌木耳。

2.处理材料

首先将干木耳放入清水中浸泡20分钟，然后撕成小块备用。大葱和姜去皮洗净，切成细末备用。香菜洗净后，切成段。

3.烹调木耳

将处理好的木耳放入开水中焯烫2分钟，取出过凉水后，沥干备用。

4.拌香菜

将处理好的香菜放入准备好的容器中，加入拌料（切好的姜蒜末，盐，鸡精，香油，醋，少量的生抽，并尝一尝咸淡程度调整一下），拌匀后放入焯过水的木耳，拌匀即可。

5.注意事项

不要买生木耳，因为有毒

洗木耳的时候要反复用水冲洗，以免进入沙子或者泥土

香菜不要切得太细，否则会影响口感

6.食用建议

香菜拌木耳可以作为一道凉菜，也可以和米饭搭配食用，非常适合夏天食用。同时，这道菜也是素菜，非常适合素食者食用。

香菜拌木耳的制作过程非常简单，小伙伴们可以试着在家做做看，相信一定会做出美味的香菜拌木耳。