茶香鸭做法(茶香鸭做法)

茶香鸭是一道让人垂涎三尺的美食，它鲜美可口，口感酥脆，入口回味无穷。想要做出一道美味的茶香鸭，需要有一定的厨艺和耐心。下面就来介绍一下制作茶香鸭的步骤。

1.材料准备

制作茶香鸭的材料有:鸭子、精盐、茶叶、姜片、料酒、葱段、八角、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油等。

2.处理鸭子

剁掉脖子、翅膀，洗净后用刀在鸭子上按花刀，这样鸭子熟透后会更加入味。

3.腌制鸭子

将鸭子放在盆中，加入精盐、料酒、葱段、姜片，腌制30分钟，让鸭子入味。

4.熬茶水

将茶叶放在锅中，烤至香气四溢，然后加水熬煮，再放入八角、姜片、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精等调味料，搅拌均匀，取出茶叶、姜片、八角等辅料后备用。

5.烤制鸭子

将腌制好的鸭子用线穿好，挂在烤架上，放入炉子中，以温度150℃烤50分钟，再将鸭子取出，把熬好的茶水刷在鸭子表皮上，放回炉子中，以180℃烤20分钟即可。

6.出锅装盘

将烤好的茶香鸭放在盘中，淋上香油即可上桌。

制作茶香鸭虽然步骤繁琐，但只要掌握了方法，就可以轻松做出美味的茶香鸭。希望大家能够成功制作出一道让人垂涎的美食。

以上就是制作茶香鸭的全部步骤，希望大家喜欢。