木耳炒肉丝做法大全(不可错过的木耳炒肉丝做法大全)

木耳炒肉丝，是一道常见的家常菜，不仅好吃，也富含营养。不同的做法，能够带来不同的口感和风味。在本文中，我们将为您介绍几种不同的木耳炒肉丝做法，供您参考。你想要改变口味，或者学习新的做法，那就跟着我们一起看看吧！

1.基本做法

准备好所需的材料：瘦肉丝、大葱、木耳、姜、蒜、盐、胡椒粉、酱油和料酒。

将肉丝用盐和胡椒粉腌制15分钟。

将酱油和料酒混合成调料汁。

将木耳泡软后，撕成小片，大葱、姜、蒜剁成末。

将锅加热，热油，放入葱末、姜蒜末炒至香味出来，放入肉丝翻炒几分钟。

加入木耳翻炒几分钟，最后加入调料汁炒匀，装盘即可。

2.清炒做法

木耳、青椒、姜、蒜、盐、料酒和鸡精。

胡椒粉和少量的料酒拌匀腌制10分钟。

将青椒去籽切丝，姜蒜切末，木耳泡软。

将锅加热，热油，放入姜蒜末炒香，放入肉丝快炒至七成熟。

木耳继续翻炒。

加入少量的鸡精，炒匀即可出锅。

3.香辣做法

干辣椒、青红椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、味精。

酱油和料酒拌匀腌制一小时。

姜、蒜切末，干辣椒切段，青红椒切丝。

将油烧至六成热，放入姜、蒜、葱末爆香，再放入瘦肉丝煸炒。

加入青红椒丝和干辣椒段，翻炒几分钟。

加入少量的盐和味精，继续炒匀即可。

4.蒜香做法

蒜末、泡发木耳、胡萝卜丝、盐、酱油、料酒、糖和水淀粉。

锅烧热，放油，放入蒜末炒香，放入瘦肉丝，加入适量的盐，翻炒至变白。

倒入泡发好的木耳和胡萝卜丝翻炒，加入酱油、糖、料酒和适量的水烧开。

最后用水淀粉勾芡即可。

5.豆瓣做法

豆瓣酱、木耳、青红椒、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油和料酒。

姜末、蒜末、酱油、料酒、糖混合成调料汁。

青红椒切丝，木耳切小块，葱切末。

将锅烧热，加入少量油，放入葱爆香，加入瘦肉丝翻炒几分钟，加入豆瓣酱炒匀。

加入木耳和青红椒炒匀，最后加入调料汁翻炒均匀，出锅即可。

6.牛肝菌做法

牛肝菌、木耳、青红椒、蒜、盐和料酒。

将牛肝菌切成薄片，木耳切小块，青红椒切丝，蒜切末。

将锅烧热，加入油，烧至六成热，加入蒜末煸炒，放入瘦肉丝炒至八成熟，加入料酒炒匀。

加入青红椒和牛肝菌片翻炒几分钟，加入盐调味，继续炒至牛肝菌和青红椒变软，出锅即可。

炒木耳炒肉丝，是一道非常常见的家常菜。通过我们介绍的六种不同的做法，您可以更好的掌握制作火候和要领，让你的炒肉丝更加美味可口。学会这些方法后，你可以根据自己的口味进行调整，制作出适合自己的口感。尽情享受烹调的快乐吧！