鸡蛋炒羊肉的做法大全家常做法(简单实用鸡蛋炒羊肉的做法大全家常做法)

鸡蛋炒羊肉是一种很受欢迎的家常菜，它不仅味道好，而且准备材料也十分简单。这道菜适合于很多人群，比如忙碌的上班族、家中老人和孩子等，因为它不仅好吃，而且易于消化。

准备材料

鸡蛋、洋葱、蒜。

盐、料酒、少量的糖。

生姜、香菜。

处理原材料

洋葱、蒜分别切成小块或片。

将生姜切成小切块，香菜洗净备用。

将鸡蛋打散备用。

炒菜过程

热锅凉油，倒入羊肉煸炒至变色并加入少量的料酒煮几分钟，让羊肉表面呈现出棕色。

放入洋葱和蒜翻炒，再加入切好的生姜片，翻炒均匀后加入生抽和少量糖调味。

待羊肉炒至成熟后，倒入鸡蛋液，快速搅拌，直至鸡蛋熟透为止。

加入少量的盐进行调味，撒上香菜点缀即可。

炒菜技巧

加入料酒能够去腥去膻味，煮出更好的味道。

洋葱是菜品味道更好的必备调味品。

鸡蛋液不宜过多，一般1-2个鸡蛋即可。

炒菜小贴士

羊肉的处理步骤要充分，要保证熟透炒更入味。

炒好的菜品暴露在空气中越久，品质就会越差，所以要趁热享用。

注意事项

羊肉略带膻味，处理时可放入些许姜片或料酒去腥增味。

制作过程中，要小心火候，以免过度炒焦羊肉而影响口感。

鸡蛋炒羊肉是一种家常好吃的菜品，口感鲜美且营养丰富，是一个很好的健脾暖胃的佳品，特别适合于秋冬季节食用。做菜的时候只需准备好适量的调料、羊肉和鸡蛋，操作简单，方便快捷。只需简单几步，就能炒出一道美味的家常菜品。希望大家都尝试过这道好吃而简单的菜品，享受美味时光。