辣酥花生米的做法(做辣酥花生米的方法)

辣酥花生米是一种非常受欢迎的零食。它酥脆可口，辣味十足，非常适合用来泡茶或下酒。如果您也想尝试一下自制辣酥花生米，那么不妨按照下面的做法来一试。

1.食材准备

生花生米250克；

面粉50克；

淀粉30克；

盐适量；

五香粉适量；

孜然粉适量；

辣椒粉适量；

油适量。

2.步骤说明

将花生米洗净，晾干备用；

淀粉、适量盐、五香粉、孜然粉和辣椒粉拌匀，加入适量的水，搅拌成糊状；

将花生米加入糊状物中，搅拌均匀，让每一个花生米都均匀上色；

将糊状物附在花生米表面的部分彻底沾满；

将沾好糊的花生米均匀铺在烤盘上；

进烤箱，上下火180℃烤15分钟左右，取出翻拌均匀，再放回烤箱烤10分钟左右，直至花生米烤至微黄色；

晾凉后用手轻轻捏碎花生米，撒上一点盐、孜然粉、辣椒粉即可。

3.小贴士

糊状物中的水不要加太多，否则容易影响烤制效果；

烤制时内侧花生米完全看不到即可；

在捏碎的过程中手不要太用力，否则容易压碎花生米。

4.注意事项

烤制时注意火候，以免烤糊花生米；

烤制后花生米如果不够酥脆，可以再次放进烤箱里烤一会儿。

自制辣酥花生米并不难，只要掌握好烤制的时间和火候，就能做出口感十分酥脆、味道十分美味的辣酥花生米。大家不妨试试看。