蒜泥芹菜的做法(蒜泥芹菜让人爱不释口)

蒜泥芹菜是一道简单却非常美味的家常菜，其鲜香爽口的口感让人回味无穷。下面，给大家介绍一下制作蒜泥芹菜的方法。

1.选购材料

制作蒜泥芹菜所用的材料非常简单，包括芹菜、蒜、盐、醋和油等。在购买芹菜时，应选择茎秆肥大，叶色翠绿、挺拔的芹菜。而蒜的选购则应选用新鲜的蒜头。

2.准备工作

将购买回来的芹菜去叶留茎，清洗干净后斜切成长约5cm的段，将蒜剥皮切成末。

3.烹制方法

将切好的芹菜倒入沸水中焯烫1分钟左右，捞出过凉水。将焯过水的芹菜蒜泥、盐、醋、油混合搅拌均匀即可。

4.配料小窍门

可根据个人口味添加适量酱油，或者用芝麻油代替普通油提升香气。同时，也可将芹菜切成细丝，冰浸过后味道更爽口。

5.如何保存

蒜泥芹菜最好新鲜制作，如需保持其风味，可将剩余的蒜泥和已经焯烫过的芹菜分别装在密封袋中放入冰箱保存，但应尽快吃完以免品质下降。

6.食用方法

蒜泥芹菜可以作为一道凉拌菜食用，也可以作为一份美味的下饭菜，搭配米饭或炒面都非常好吃。

当您学会了制作蒜泥芹菜的做法后，相信您一定会被这道美味的家常菜所征服，也能够制作出更多好吃的菜品。