姜丝兔的家常做法大全(家常菜新做法)

姜丝兔，一个爱好美食的人，喜欢做家常菜，从而掌握了不少做菜技巧。今天分享她的家常做法。

红烧肉

将五花肉洗净后煮一遍，去掉血沫。

把五花肉切成薄片，用热水烫一遍，去掉油腥味。

锅热后加入葱姜蒜爆香，放入五花肉煸炒出油。

加入红糖，炒至糖色均匀，然后放入料酒和生抽，再加入水。

放入八角和香叶，烧开后转小火慢炖大约30分钟左右，撒上葱花即可。

宫保鸡丁

鸡脯肉切成小丁，用盐、淀粉、料酒抓匀腌制半小时左右。

青红椒切丁，葱姜蒜切末备用。

锅热后倒入油，放入花椒、葱姜蒜炒香。

倒入鸡丁翻炒，待变色后加入青红椒翻炒一下。

盐、酱油、料酒、醋翻炒几下后加入花生翻炒至熟，出锅装盘即可。

清蒸鱼

将鱼洗净后在鱼身和两侧切几刀，抹上盐、料酒腌制5分钟左右。

将鱼上铺上葱姜蒜和红椒丝，撒上少许盐。

锅里沸水后将鱼放上蒸10-15分钟即可。

家常豆腐

豆腐切成小块，用开水烫一下。

锅热后加入油，爆香葱姜蒜末。

加入豆腐，翻炒几下。

糖、盐、生抽、鸡精搅拌均匀，加水烧开，转小火煮一会儿，加点水淀粉勾芡即可。

回锅肉

五花肉切成薄片，用盐、淀粉、料酒腌制半小时左右。

蒜切末，青红椒切丝。

锅热后加入油，爆香蒜末，加入五花肉翻炒。

放入青红椒丝翻炒一会儿后倒入生抽、糖、盐、醋、辣酱油等调味品翻炒均匀即可。

干煸豆角

豆角切成小段，焯水。

锅热加油，放入豆角翻炒至变色，捞出备用。

锅再加油，放入葱姜蒜末炒香。

倒入豆角翻炒，放入咸菜末、辣椒粉、盐炒匀即可。

以上是姜丝兔分享的家常做法大全，你学会了吗？赶紧试试吧！