肉松酥脆的做法(学习肉松酥脆的做法)

肉松酥脆是一种非常受欢迎的小吃，口感鲜美、香脆可口。想尝试做一下吗？下面就来介绍一下肉松酥脆的做法。

1.材料

米粉200克；
2.水适量；
3.肉松100克；
4.干葱花适量；
5.盐少许；
6.鸡蛋2个。

2.步骤

米粉和水搅拌均匀，鸡蛋摔打散备用。

在平底锅内抹油，把米粉状的面糊倒入平底锅内，摊薄至3mm厚，用中小火煎至打印模具印出清晰纹路，中途可加一点油以助面饼煎至金黄色取出，晾凉。

将米饼切成均匀的长方形块。

取一只空碗，加入鸡蛋，在碗内打散，加入干葱花和少许盐调匀后，把米饼块在碗内翻滚一下，再裹上肉松。

在热锅内加油，油温热后将米饼块放入锅内煎至两面金黄，盛出即可享用。

3.技巧

米饼可煎至金黄色即取出，避免过于煎焦。

在米饼中加入干葱花，可增加米饼的香味。

4.小贴士

在煎鸡蛋液时，如若碗底塑料纹路较多，可将鸡蛋液倒在漏勺上，这样漏勺上的鸡蛋液会将碗底塑料纹路填平，鸡蛋液煎好取出的口感会更好。

在煎肉松酥脆时，不要将火开得太大，否则很容易煎焦。

5.注意事项

煎米饼时，勿需大火，否则煎焦。

在翻滚米饼时，要轻柔地操作，以免米饼碎裂。

肉松酥脆是一道很受欢迎的小吃，简单易做，口感妙不可言。通过以上步骤，相信各位小伙伴们都已经学会如何制作这道美食了。接下来赶快行动起来，为您的家人朋友做上一份美味的肉松酥脆吧！