毛爪螃蟹做法(毛爪螃蟹的制作方法分享)

毛爪螃蟹是一道美味的海鲜佳肴，不同于其他螃蟹的刚硬，毛爪螃蟹肉质鲜美，软绵绵的，尤其适合女士食用。本文将分享毛爪螃蟹的制作方法，让大家也能在家自己动手制作一份美味的毛爪螃蟹。

1.材料准备

姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、糖、鸡精、油。

2.煮毛爪螃蟹

将毛爪螃蟹洗净后，放入锅中加水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸，转小火继续煮15分钟，关火后等待自然冷却。

3.调制腌料

姜末、豆瓣酱、生抽、老抽、糖和鸡精放入一个碗中，调成腌料。煮好的毛爪螃蟹放入碗中，拌匀，腌制30分钟。

4.油炸毛爪螃蟹

将腌好的毛爪螃蟹沥干水分，边撒上薄薄的淀粉，边热油炸至金黄色。

5.焖煮毛爪螃蟹

炒锅放油，烧至五成热，加入葱姜蒜爆香，加少量盐、鸡精、酱油、糖翻炒一会儿，放入炸好的毛爪螃蟹，加入适量的清水，大火焖5分钟。

6.起锅装盘

将焖煮好的毛爪螃蟹盛出，撒上葱花即可享用。

以上便是制作毛爪螃蟹的全部过程，只需要简单几步，你也能在家享受到美味的毛爪螃蟹了。希望大家都能成功制作出美味的毛爪螃蟹哦！