家常炒香辣莲菜的做法大全(家常炒香辣莲菜的做法分享)

莲菜是一道清新爽口的蔬菜，做成家常炒香辣莲菜更是口感诱人。下面给大家分享一下做法。

鲜莲菜500克，姜蒜适量，辣椒2个，盐、鸡精、料酒、生抽、老抽各适量。

莲菜洗净切段，姜蒜切末，辣椒切圈备用。

锅中倒油，油热后加入姜蒜末和辣椒圈煸炒出香味。

加入莲菜翻炒，加少许盐、生抽、老抽、料酒、鸡精。

不断翻炒，至莲菜变软后即可出锅。

莲菜要炒软，这样口感更好。

尽量掌握好调料的比例，不宜重口味。

翻炒时火要大一些，这样能更好地将调料渗透到莲菜中。

可以配白米饭一起食用，也可搭配其他菜品作为一道小炒。

莲菜为什么要切段？

切段的莲菜更容易入味，也更好翻炒。

什么程度算是莲菜炒软？

翻炒时轻轻用力就断开了即可。

以上就是家常炒香辣莲菜的做法分享，希望您能够尝试并做出美味可口的莲菜。